Rødvin -

Merlot DOC 2018

Druer: 100% Merlot
Produktion: x flasker

Høst: Høstes typisk i slutningen af september.

Maceration på skin i 20 dage i ståltank og herefter lagring 5-6 mdr, hvor halvdelen er lagret på stål og halvdelen på små træfade, efterfulgt af en kort lagring på flaske før frigivelse.

Gradis'cuitta's Merlot er en harmonisk og fyldig Merlot, men en flot rubinrød farver. Duften er intens, let urteagtig med noter af skovfrugter. Smagsmæssigt rammer vi en let tør og behangeligt svag bitterhed, men meget harmonisk, der vidner om en god struktur og blødhed.

Merlot'en kan anbefales til smagfulde forretter, stegt eller grillet oksekød og vildt samt og halvmodne oste.

Serveres ved 16-20° C

Pris:
135 kr/stk
123 kr/stk ved køb af 6 stk

Montefalco Rosso Capo de Casa DOC 2019

Druer: Sangiovese 65%, 15% Sagrantino og 20% Merlot/Cabernet

Produktion: 15.000 flasker

Høst: Fra oktober måned

Gæring og lagring: Maceration 35-40 dage og herefter lagring på tønder af forskellig størrelse i mindst 18 måneder.

Serveringstemperatur: 15-17° C

Dette er Romanellis gode bud på en Montefalco DOC, hvor Sagrantino druen giver en ekstra dimension til basen af Sangiovese. Vinen går godt til lette retter, oste og charcuteri.

Pris
125 kr/stk
113 kr/stk ved køb af 6 stk

Montefalco Sagrantino Terra Cupa DOCG 2017 & 2018

Druer: 100% Sagrantino

Produktion: 7.000 flasker

Høst: Fra oktober måned

Gæring og lagring: Maceration ca. 60 dage og herefter lagring på tønder af forskellig størrelse i mindst 24 måneder, herefter lagring på flaske inden frigivelse.

Montefalco Sagrantino DOCG er I dag Umbriens bedst kendte vin produceret på Umbriens egen drue Sagrantino. Druen er lille og tykskallet og har meget af alt, farve, syre, tannin og sukker. Sagrantino vine er derfor mørke og tørre vine med markante tanniner.

Mad fra Umbrien er traditionelt kraftige sager med på en base af kød, og her passer Montefalco Sagrantino Terra Cupa vin perfekt. Den går godt til fyldige pastaretter. Vegetarer vil naturligvis også kunne nyde vinen til ex. en kraftig grøntsagsstuvning.

Serveringstemperatur: 16-18° C

Pris årgang 2017
260 kr/stk
245 kr/stk ved køb af 6 stk

Pris årgang 2018
290 kr/stk
270 kr/stk ved køb af 6 stk

La Lepre delle Fonti IGT Toscana 2021

Druer: 60% Sangiovese, 35% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Produktion: 7.000 flasker

Høst: fra slutningen af september til midt oktober.

Lagring: 50% lagres på brugte tonneaux (5-700L) og den anden halvdel på stål.

Vinen har navn efter de mange harer (Lepre), der løber rundt mellem vinplanterne. Den har en frisk syre, der bliver fint afrundet med en 1/3 Merlot, samt lagringen på tonneaux. Går godt til lette pastaretter med eller uden kød.

Pris: 85 kr/stk 78 kr/stk ved køb af 6 stk

Chianti Classico Riserva DOCG 2017

Druer: 90% Sangiovese, 5% Merlot og 5% Cabernet Sauvignon
Produktion: 4-6.000 flasker

Høst: Fra slutningen af september til midt oktober.

Gæring typisk frem til slutningen af oktober, hvorefter den malolaktiske gæring igangsættes. Vinen lagres i 18-22 mdr på franske egefade - primært i barriques og i små tonneaux (4-500L), hvorefter de tappes of lagres yderligere 9 måneder på flaske før frigivelse.

Serveringstemperatur: 16-18° C

Pris:
160 kr/stk
148 kr/stk ved køb af 6 stk

Barbera d'Alba Superiore DOC 2021

Druer: 100% Barbera

Produktion: 4.000 flasker

Høst: Typisk sidste halvdel af oktober måned. Maceration 20 dage på ståltank med en kontrolleret temperatur på 28° C. Lagring 10 mdr på tønder af fransk eg (500L) herefter minimum 6 mdr på flaske. Fantastisk Barbera fra 70 år gamle vinstokke placeret på en sydvendt skråning. Kraftig vin til mørkt kød og mere solide pastaretter. Åbn flasken et par timer før den skal drikkes, serveres ved 16-18° C.

Pris: 185 kr/stk 170 kr/stk ved køb af 6 stk

Langhe Nebbiolo Serena DOC 2020

Druer: 100% Nebbiolo

Produktion: 3.000 fl.

Høst: Typisk i starten af oktober, og druerne høstes i hånden.

Macerationen foregår i rustfrieståltanke, hvor mosten står med drueskallerne i 5-8 dage, hvorefter druerne presses. Vinen flyttes til gæringstankene, hvor den malolaktiske gæring sættes igang. Slutteligt lagers vinen på barriques i 3 måneder, hvorefter vinen ufilteret tappes på flaske, og lagres yderligere 2 måneder før den frigives.

Ada Nadas Langhe Nebbiolo fremstår lys og transparent i glasset, de fine tanniner spiller fint sammen med smagen som domineres af en frugtig tørhed med noter af syrlige kirsebær og hindbær.

Pris:
140 kr/stk
130 kr/stk ved køb af 6 stk.

Barbaresco Valeirano DOCG 2017

Druer: 100% Nebbiolo

Produktion: 10.000 fl.

Høst: Typisk i starten af oktober, og druerne høstes i hånden.

Macerationen foregår i rustfrieståltanke, hvor mosten står i 10 dage, hvorefter druerne presses. Vinen flyttes til nu til gæringstanken hvor den alkoholiske færdiggøres og efterfølgende den malolaktiske gæring sættes igang. Slutteligt lagers vinen på såvel små som store fade i 18-20 måneder, hvorefter vinen ufilteret tappes på flaske, og lagres yderligere 6-8 måneder før den frigives.

Ada Nadas Valeirano fremstår karminrød og flot i glasset, de tørre tanniner spiller fint sammen med den fyldige smag af røde frugter, som toppes med balsamiske note trælagringen.

Pris:
200 kr/stk
180 kr/stk ved køb af 6 stk

Barbaresco Rombone Elisa DOCG 2018

Druer: 100% Nebbiolo

Produktion: 4.000 fl.

Høst: Typisk i starten af oktober, og druerne høstes i hånden.

Macerationen foregår i rustfrieståltanke, hvor mosten står i 10 dage, hvorefter druerne presses. Vinen flyttes til nu til gæringstanken hvor den alkoholiske færdiggøres og efterfølgende den malolaktiske gæring sættes igang. Slutteligt lagers vinen på store fade i 18-20 måneder, hvorefter vinen ufilteret tappes på flaske, og lagres yderligere 6-8 måneder før den frigives.

Ada Nadas Rombone Elisa fremstår flot karminrød og elegant i glasset, de tørre og afrundede tanniner spiller flot sammen med den fyldige smag af friske røde frugter - samlet set en smags- og duftoplevelse som er værd at gå efter.

Pris:
315 kr/stk
285 kr/stk ved køb af 6 stk

Dolcetto d'Alba DOC 2022

Druer: 100% Dolcetto

Produktion: 11-12.000 flasker

Høst: Håndhøstes typisk i midten af september. Maceration 7 dage i ståltank og herefter lagring 4-6 mdr på ståltank efterfulgt af lagring på flaske før frigivelse. Dolcetto er let hverdagsvin, der skal drikkes ung. Denne Dolcetto har lette smagsnoter af blomme og mandel med eftersmag af mandel. Farven er rubinrød med violette toner. Den passer godt til lette retter, ex en pastaret med svampe eller en risotto. Er også god til en salat eller prosciutto (italiensk skinke) og salami.

Serveres let afkølet - 16° C

Pris: 95 kr/stk 87 kr/stk ved køb af 6 stk

Barbera d'Alba DOC 2021

Druer: 100% Barbera

Produktion: 5000 flasker

Høst: Håndhøstes typisk i starten af oktober. Maceration 8-10 dage i ståltank i kontrolleret temperatur på 25-31 C og herefter lagring 6 mdr på ståltank efterfulgt af lagring på flaske før frigivelse. Denne Barbera er harmonisk og pleasende med udtalt frugtsyre, en intens duft af brombær og ribs. Den er glimrende til lette pastaretter. Farven er rubinrød med violette toner. Serveringstemperatur: 18° C

Pris: 120 kr/stk 110 kr/stk ved køb af 6 stk

Barbera d'Alba Superiore DOC 2018, 2019 & 2021

Druer: 100% Barbera Produktion: 3500 flasker

Høst: Håndhøstes typisk i starten af oktober.

Maceration 12-15 dage i ståltank i kontrolleret temperatur på 25-31 C og herefter lagring 10 mdr på tonneau efterfulgt af 2 mdr på ståltank. Herefter lagring på flaske før frigivelse.

Denne Barbera er harmonisk og rund med en duft af brombær og smagen afsluttes med et let tanninsk udtryk på grund af fadlagringen. Drikkes til et stykke rødt kød, passer også fint til både bløde og hårde oste.

Farven er intens rubinrød.

Serveringstemperatur: 18° C

Pris årgang 2018 & 2019:
135 kr/stk
125 kr/stk ved køb af 6 stk

Pris årgang 2021:
145 kr/stk
132 kr/stk ved køb af 6 stk

Langhe Nebbiolo DOC 2018 & 2019

Druer: 100% Nebbiolo Produktion: 8500 flasker

Høst: Håndhøstes typisk i oktober.

Maceration 7-8 dage i ståltank i kontrolleret temperatur på 25-31 C og herefter lagring 5 mdr på store tønder af egetræ fra Slavonien (Kroatien) efterfulgt af minimum 4 mdr lagring på flaske før frigivelse.

En kraftig og harmonisk Nebbiolo vin med en elegant struktur og tanniner og med duft af hindbær og brombær.

Passer perfekt til retter med Agnolotti pasta, hvis altså man lige har sådan nogle ved hånden. En kraftig ragout vil også være et godt match.

Farven er granatrød

Serveringstemperatur: 18° C

Pris: 145 kr/stk 132 kr/stk ved køb af 6 stk

Barolo Bussia DOCG 2018

Druer: 100% Nebbiolo

Produktion: 4500 flasker

Høst: Håndhøstes typisk i slutningen af oktober.

Maceration 15 dage i ståltank i kontrolleret temperatur på 25-31 C og herefter lagring minimum 36 mdr, hvoraf de 24 mdr er på store tønder af egetræ fra Slavonien (Kroatien). Herefter lagring på flaske før frigivelse.

Denne vin har en intens duft af modne kirsebær, blommer og en smule vanilie. Drikkes til et stykke rødt kød, men passer fint til mange forskelige slags oste.

Farven er granatrød med orange reflektioner.

Serveringstemperatur: 15-18° C

Pris:
350 kr/stk
325 kr/stk ved køb af 6 stk

Sangiovese di Toscana IGT 2018

Druer: 100% Sangiovese
Produktion: 2.000 flasker

Høst: Håndhøstes typisk i slutningen af september, og bringes til produktionsområdet i små kurve for at forhindrer beskadigelse af druerne.

Vinproduktionen foretages i fuld overensstemmelse med traditionelle vinfremstillingsteknikker. Sangiovese di Toscana lagres på stål i op mod 9 måneder, inden den afsluttende lagres på flaske i mindst 3 måneder. Sesta di Sopra's Sangiovese di Toscana er en frisk og rene vin, som med den helt rigtige syrebalance og med smagsnoter af kirsebær og blomme, gør at vores anbefaling simpelthen blot er - "drik og nyd"!

Pris:
125 kr/stk
115 kr/stk ved køb af 6 stk

Rosso di Montalcino DOC 2016 & 2017

Druer: 100% Sangiovese
Produktion: 6.000 flasker

Høst: Håndhøstes typisk i slutningen af september, og bringes til produktionsområdet i små kurve for at forhindrer beskadigelse af druerne.

Vinproduktionen foretages i fuld overensstemmelse med traditionelle vinfremstillingsteknikker. Rosso’en lagres på franske barrique fade i op til 12 måneder, inden den afsluttende lagres på flaske i midst 3 måneder. Sesta di Sopra's Rosso di Montalcino er, i modsætning til mange andre producenters Rosso'er, lagret også på fad. Dette giver en ”brunello-like” Rosso, som med sin intense rubinrøde farve og flotte bouquet med noter af friske røde bær og et strejf af vanilje, giver en meget flot Rosso.

Passer perfekt til grillet lyst eller mørkt kød eller ”blot” en pizza eller pastaret.

Pris:
190 kr/stk
175 kr/stk ved køb af 6 stk

Brunello di Montalcino DOCG 2014

Druer: 100% Sangiovese
Produktion: 4.000 flasker

Høst: Håndhøstes typisk i slutningen af september, og bringes til produktionsområdet i små kurve for at forhindrer beskadigelse af druerne.

Vinproduktionen foretages i fuld overensstemmelse med traditionelle vinfremstillingsteknikker. Brunello’en lagres på 30 hl store slovenske egefade i mindst 24 måneder, inden den afsluttende lagres på flaske i midst 8 måneder. Sesta di Sopra's Brunello di Montalcino er, med sin generøse smag og mørke rubinrøde farve en kvalitetsmæssig flot repræsentant for ”Brunelloerne” – det underbygges yderligere af den righoldige bouquet med noter af kirsebær, vilde hindbær, krydderi, ristet mandel og krydret tobak.

Passer forrygende til Risotto, oksekøds- og vildtretter.

Pris:
400 kr/stk
370 kr/stk ved køb af 6 stk

Valpolicella Classico "Rugolin" DOC 2019

Druer: Corvina/Corvinone, Rondinella - typisk i et 80/20 blend - og andre lokale druersorter (Molinara, Dindarella, Croatina (op til 10-15%)).
Produktion: 20.000 flasker

Høst: Håndhøstet startende fra september-oktober

Gæres i 10 dage på skin, og modnes i 4 måneder på stål, og mindst 3 måneder på flaske. Det giver en let og ligefrem vin, hvor nuancerne af kirsebær ikke kan gemmes.

Passer perfekt til pastaretter, risotto og lyst kød.

Pris:
85 kr/stk
78 kr/stk ved køb af 6 stk

Valpolicella Classico Superior "San Giorgio" DOC 2017 UDSOLGT

Druer: Corvina/Corvinone og Rondinella - i et 80/20 blend.

Produktion: 7.000 flasker "San Giorgio" er baseret på udvalgte druer fra en mindre højtbeliggende og meget solrig vinmark Høst/tørring:

Håndhøstet fra starten af oktober, og tørret i ca. 20 dage på specialstativer i rumtemperatur med ventilation. Gæres i 10 dage på skin, og modnes i 6 måneder, således at 50% står på stål og 50% står på tonneaux fremstillet af fransk eg, inden de fyldes på flaske. Det giver en delikat vin med bløde taniner. Passer perfekt til stegt og grillet kød og modne oste.

Pris: 125 kr/stk

113 kr/stk ved køb af 6 stk

Valpolicella Ripasso Classico Superior DOC 2019

Druer: Corvina/Corvinone, Rondinella - typisk i et 80/20 blend - og andre lokale druesorter (Molinara, Dindarella, Croatina (op til 10-15%)).
Produktion: 40.000 flasker

Ripasso'en er som traditionen byder baseret de pressede druer anvendt til Amarone

Høst: Håndhøstet startende fra september-oktober

Valpolicella Classico vinen gæres yderligere i 10 dage på friskpressede druer fra Amarone og Recioto, og modnes i 12 måneder på barrique, derefter mindst 3 mdr. på flaske. Det giver en stram og fyldig vin med smagsnuancer af blommer og kirsebær

Passer umiddelbart til stegt og grillet kød og hårde oste.

Pris:
150 kr/stk
135 kr/stk ved køb af 6 stk

Amarone Classico Monte Danieli DOCG 2013

Denne årgang har fået "Tre Glas" i Gambero Rosso

Druer: Corvina og Rondinella - typisk i et 80/20 blend.
Produktion: 9.000 flasker

"Monte Danieli" er topvinen fra Corte Rugolin. Druerne er høstet på en mindre afgrænset vinmark, som er beliggende på en yderst solrig sydvestvendt skråning.

Høst/tørring: Håndhøstet fra midt september, og tørret i 3 måneder på specialstativer i rumtemperatur med ventilation.

Gæres i 50 dage på skin, og modnes i 36 måneder på barrique og tonneaux, derefter mindst 6 mdr. på flaske. Det giver en meget fyldig vin med smagsnuancer af røde frugter, tørret blomme og måske et lille tvist af ingefær.

Passer forrygende til kalv og oksesteg, stegt kød og modne oste.

Pris:
375 kr/stk
345 kr/stk ved køb af 6 stk