Liguria di Levante Bianco Paduletti IGT 2024 & 2025
Druer: 60% Vermentino, 30% Trebbiano og 10% Malvasia.
Produktion: 15.000 fl
Høst: Håndhøstes typisk i første halvdel af september
Efter traditionel hvidvins vinificering i stål med gæring ved lave temperaturer, modnes Paduletti yderligere i ca. 3 måneder på stål, og efterfølgende 1 måned på flaske før vinen frigives til salg
Paduletti er en frisk og frugtig vin som med fordel kan nydes til fisk og lyst kød, eller “bare” som en aperitif én dejlig sommerdag på terrassen.
Serveres ved 7-8° C
Pris
135 kr/stk
125 kr/stk ved køb af 6 stk
Colli di Luni Vermentino Pianacce DOC 2024 & 2025
Druer: 100% Vermentino
Produktion 33.000 fl.
Høst: Håndhøstes typisk i første halvdel af september
Vinificering startes med en nænsom presning af druerne inden gæringen ved lave temperaturer igangsættes i stål med efterfølgende modning på gæren i 5 måneder. Pianacce rafineres slutteligt med 1 måneds lagring på flaske inden vinen frigives til salg.
Pianacce er en intens, frisk og frugtig vin som med fordel kan nydes til bløde oste og grillet fisk, men passer også perfekt til andre fiskeretter og lyst kød, eller “bare” som en aperitif én dejlig sommerdag på terrassen.
Serveres ved 6-8° C
Pris
170 kr/stk
155 kr/stk ved køb af 6 stk
Colli di Luni Vermentino Boboli DOC 2025
Druesammensætning: 90% Vermentino, 10% Malvasia
Vinregion: Ligurien – nærmere betegnet i Colli di Luni
Klassifikation: DOC
ECOsystem: Vin er produceret som ”Natural wines” uden brug herbicider, fungicider og kun brug af naturlig gødning
Flaskestørrelse og alkoholprocent: 0,75 L og 13%
Giacomelli’s Boboli Vermentino vin er er en velproportioneret frisk og aromatiske hvidvin hvor den behagelig syre spiller elegant sammen med dufte og smag citrus og jasmin. Vermentino druerne til Boboli er høstet på enkeltmarken ”Boboli”, hvor vinstokke på +100 år giver en vin med en høj og meget behagelig smagsintensitet.
Pris:
200 kr/stk
195 kr/stk ved køb af 6 stk
Yderligere information om vinen
En af Giacomelli’s signatur vine, der bringer dig tilbage til det østlige liguriske bagland og vække duftene og varmen fra en typisk forårsdag til live. Sammensætningen af denne Vermentino DOC indeholder, i henhold til forskrifterne, en mindre procentdel Malvasia, hvilket gør ”nippet” til en tur gennem blomsterhaverne, der omgiver vingården, med klare referencer til citrus, jasmin, vilde urter og alle de dufte, der giver genlyd i Castelnuovo-bakkerne om foråret og sommeren. Generelt giver Vermentino hvidvinsdruen en vin der fremstår aromatisk, frisk på syre, mineralsk og ofte med elegant bitre smagsnote, og man føler sig tydeligt, og med referencer til duftindtryk, hensat til området omkring det nordlige Middelhav.
Servering: Fisk som f.eks rød mulle eller rødtunge, sprødstegt eller ovnbagt havbars eller rejer i sursød sovs. Generelt kan det vel kort siges at tænker man retter fra det nordlige Middelhavsområde så passer en Vermentino vin ”altid”. Anbefalet serveringstemperatur: 10-12°
Hvordan produceres vinen:
- Dyrkning og høst: Druerne til Boboli vinen ligger i det bakkede landskab Castelnuovo Magra lige syd for La Spezia. Marken er en blanding af ler og grus og er beliggende i ca. 200 meters højde og vinmarkerne skråner mod sydøst ned mod Middelhavet, nærmere betegnet ned mod det Liguriske Hav. Boboli vinmarken er på 1,5 ha. og er beplantet i 1913 og delvist genbeplantet i 2005 – så Boboli er baseret på ganske gamle vinstokke, der giver druer med høj smagsintensitet og kompleksitet og med de dybe rødder sikres modstandsdygtige over for tørke, og i sidste ende en mere stabil kvalitet. Udbyttet pr. ha. på Boboli vinmarken er 7.000 kg. – typisk lidt mindre en normaludbyttet for Vermentino – som derved er med til at sikre smagskoncentrationen og smagsintensiteten. Druerne til Boboli håndhøstes typisk i første halvdel af september, og for at sikre kvaliteten høstes kun i 18 kg. kasser.
- Vinfremstilling: Begge druesorter presses ved lavet tryk umiddelbart efter høst, og gæres efterfølgende ved lav temperatur separat i ca. 15 dage, hvorefter de blandes. Modningen foregår på bærmen i rustfrie ståltanke i 6 måneder. Efter aftapning modnes Boboli yderligere 2 måneder på flaske inden den frigives til salg.
- Produktion: Ca. 9.000 flasker
Producent: Azienda Agricola Giacomelli er beliggende ca. 15 km. sydvest for La Spezia, nærmere betegnet i DOC applikations-området Colli di Luni. Området er kendt for sine friske, hvidvine lavet på Vermentino-druen, og det er Giacomelli også, og i Steen Asmussen’s ”Italiens fantastiske hvidvine” er Giacomelli fremhævet for sit kvalitetsniveau som en af de bedste Vermentino-producenter i Colli di Luni og for sin tilgang til at producerer vine i fuld harmoni med naturen. Se yderligere info.
Vikalivino varenummer: 231201
