Orangevin & Mousserende vin

Ortrugo Dei Colli Piacentini DOC 2024

Druer: 85% Ortrugo – en meget lokal drue fra i Piacenza i Emilia-Romagna, og 15% Sauvignon Blanc

Høst: Håndhøstes typisk midt i september

Produktion x flasker

Ortrugo er baseret på den meget lokale Ortrugo-druer, der er blevet dyrket på østvendte skråninger i Tidone-dalen omkring La Torretta. Ortrugo-druen er ganske ukendt, og var for et par årtier tilbage tæt på ”udrydelse”. Druerne til La Torretto’s Ortrugo-vin er udvalgt og høstet i små kasser. Herefter en blød presning af hele klaser, der fortsættes med gæring ved lav temperatur i ståltanke.  Ortrugo er produceret på charmat metoden, men med et forholdsvis lavt tryk, hvilket giver en blidt boblende vin. Ortrugo-druen er kendt for sin knitrende syre og sin duft og smag af modne æbler, hvide blomster og tropisk frugt. Denne frizzante vin passer godt til delikate forretter, forretter med skaldyr og bløde oste. Og så er den med sin syre- og frugtholdinge smagsnoter fremragende som aperitif, eller blot til at nyde på en gnitrende varm sommerdag på terrassen.

Serveringstemperatur: 9-10° C

Pris
85 kr/stk
75 kr/stk ved køb af 6 stk

Sveti Nikolaj Serendipità Ribula 2020

Druer: 100% Romanian Rebula (Ribolla Gialla).

Baggrund for hvorfor Gradis'cuitta "nu" også kommer fra Slovenien: At kunne se 360° fra det steder, hvor Robert Princic blev født og opvoksede var motivationen, der "drev" Robert Princic til at erhverve vinmarker i de bedste områder af Brda: Neblo og Zali Breg. Den evige søgen efter innovation og eksperimentering, der afdækker alle de hemmeligheder, som Ribolla Gialla/Rumena Rebula gemmer på, førte derefter Robert til at udforske ideen om "rødvinfremstilling" af denne druesort, han elsker så højt.

Druen: Ribolla Gialla er en gammel druesort med rødder tilbage til 1200-tallets italienske Friuli og slovenske Brda. Den er rig på syre, hvilket gør den populær i produktionen af orangevine. Sveti Nikolaj Serendipità er en orangevine, der er baseret på den grønne druesort Ribolla Gialla, som normalt bruges til hvidvin. I stedet for at nøjes med at gære mosten, gærer man ved orangevin hele den knuste drue med skal og kerner, som der gøres til rødvin. På den måde trækker ekstrakter fra drueskallerne ud i mosten. Resultatet bliver en Orangevin – som nogen vil betegne som en hvidvin med mørkere farve, fyldigere smag og en god portion tannin. Serendipità har en hvidvins friske frugtsyre og milde aromaer, men mundfornemmelsen og smagsindtrykkene er anderledes og kan sende tankerne i retning af rødvin. Med de florale og frugtige smagsnoter, den elegante syre fra Ribolla Gialla druen og fermenteringen på saft og skaller er Gradis'ciutta's valg af navn til orangevinen Serendipità også elegant, da Serendipità kan oversættes "med et lykketræf".

Produktion: xxxx flasker

Serendipità er en elegant orangevin med Ribolla Gialla' s elegante syre og frugtighed, der  kombineret med de tydelige tanniner fra drueskallerne – smagsmæssigt  sluttes med en svag sherry-note. Bør ikke drikkes for kold, så den optimale drikketemperatur er 10-12°C

God til antipasta, fjerkræ, fisk og vegetarretter, og så passer den helt forrygende godt til især blå oste

Pris:
275 kr/stk
260 kr/stk ved køb af 6 stk

Venezia Giulia Ribolla Gialla Serendipità 2019

Druer: 100% Ribolla Gialla.

Ribolla Gialla er en gammel druesort med rødder tilbage til 1200-tallets italienske Friuli og slovenske Brda. Den er rig på syre, hvilket gør den populær i produktionen af orangevine. Venezia Serendipità er en orangevine, der er baseret på den grønne druesort Ribolla Gialla, som normalt bruges til hvidvin. I stedet for at nøjes med at gære mosten, gærer man ved orangevin hele den knuste drue med skal og kerner, som der gøres til rødvin. På den måde trækker ekstrakter fra drueskallerne ud i mosten. Resultatet bliver en Orangevin – som nogen vil betegne som en hvidvin med mørkere farve, fyldigere smag og en god portion tannin. Serendipità har en hvidvins friske frugtsyre og milde aromaer, men mundfornemmelsen og smagsindtrykkene er anderledes og kan sende tankerne i retning af rødvin. Med de florale og frugtige smagsnoter, den elegante syre fra Ribolla Gialla druen og fermenteringen på saft og skaller er Gradis'ciutta's valg af navn til orangevinen Venezia Serendipità også elegant, da Serendipità kan oversættes "med et lykketræf".

Produktion: xxxx flasker

Serendipità er en elegant orangevin med Ribolla Gialla' s elegante syre og frugtighed, der  kombineret med de tydelige tanniner fra drueskallerne – smagsmæssigt  sluttes med en svag sherry-note. Bør ikke drikkes for kold, så den optimale drikketemperatur er 10-12°C

God til antipasta, fjerkræ, fisk og vegetarretter, og så passer den helt forrynegde godt til blå oste.

Pris:
265 kr/stk
245 kr/stk ved køb af 6 stk

Sinefinis Rebolium Vino Spumante 2021

Druer: 100% Ribolla Gialla - er en gammel friuliansk druesort med rødder tilbage til 1200-tallets Friuli. Den er rig på syre, hvilket gør den populær i produktionen af mousserende vine.

Produktion: x flasker

Med rettidig håndhøstning i starten af efteråret sikres friskhed og det rigtige sukkerindhold. Nænsom presning af hele drueklasernebundter efterfølges straks gæring ved kontrolleret temperatur. Inden anden gæringen, som foregår på flasken, lagres vinen på bærmen i 24 måneder inden degorgering. Sinefinis Rebolium er en strågul spumante med en tydlige florale dufte som er typisk for vine produceret på Ribolla Gialla. I glasset giver Sinefinis en elegant og frisk smagsoplevelse, som understøttes af de velintegrerede bobler. Anbefales som en elegant aperitif eller til hvid fisk.

Serveringstemperatur: 8° C.

Pris:
215 kr/stk
200 kr/stk ved køb af 6 stk

Le Tese Spoleto DOC 2021 & 2022

Druer: 100% Tribbiano Spoletine - en drue der i Umbrien kan dateres tilbage til Romerriget

Høst: Håndhøstes typisk sent i oktober.

Da druerne til La Tese Spoleto "først" høstes sidst i oktober, og med gæringen på skin i 40-50 dage, giver det en meget flot nærmest gylden vin i glasset - en aromatisk og kompleks vin med tydelige noter af citrus og eksotiske frugter, der smagsmæssigt lukkes med et hint af frisk syre. Produktionsmæssigt er den meget tæt på at kunne betegnes som en "Orangevin". Prøv den til smagfulde oste, vegetarbaseret forretter og så er den en “spændende” vin til retter med sort trøffel.

Produktion: 3.500 flasker

Serveringstemperatur: 12-14° C

Pris
205 kr/stk
190 kr/stk ved køb af 6 stk