Orangevin & Mousserende vin

L'Amabile Lambrusco DOC 2025

Druesammensætning: 100% Grasparossa
Vinregion: Emilia Romagne - nærmere betegnet i Manzolino, nær Castelfranco Emilia i provinsen Modena
Klassifikation: DOC
Certificering: Vinproduktionen er 100% økologisk, og L’Amabile er produceret uden tilsætning af sulfitter
Flaskestørrelse og alkoholprocent: 0,75 L og 9%

Folicello’s L'Amabile Lambrusco er en semi-sweet mousserende vin, som er produceret økologisk og uden tilsætning af sukker og sulfitter. Både i duft og i smag er Lambrusco’en en vinøs og harmoniske mousserende vin, som med de lette og behagelige tanniner er meget let drikkelig.

Pris:
119 kr/stk
110 kr/stk ved køb af 6 stk

Yderligere information om vinen

L’Amabile fremstår med en flot  rubinrød farve med violette refleksioner i glasset og et flygtigt skum i samme farve. Lambrusco’en har en intens, frugtagtig og duftende vinøs aroma, der også minder om druesaften lige efter presningen. Smagen er pikant frugtig, sødmefuld, harmonisk og behagelig vinøs med en meget afbalanceret syre og dertil meget lette tanniner. Det gør enhver mundfuld til en nydelse!

Servering: Den er fremragende som aperitif, passer perfekt til tørkager og bagværk og søde desserter. Da vinen er meget afbalanceret og behagelig at drikke, er den fremragende bare at nyde på f.eks stranden eller terrassen. Anbefalet serveringstemperatur: 12-14° - men kan bestemt også drikkes kølet til 6-8°

Hvordan produceres vinen:

• Dyrkning og høst: Grasparossa – nærmere betegnet Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – druerne til L’Amabile høstes på Folicello’s vinmarker, der omkranser vingården sydvest for Modena. Vingården er beliggende i det DOC område – Castelvestro - som er kendt for at producerer de bedste Grasparossa druer på de lerholdige jorde som er typiske i regionen. Den manuelle høst af de omhyggeligt udvalgte druer foregår typisk primo oktober.
• Vinfremstilling: L'Amabile produceres på charmant metoden, hvor anden gæring foregår i store tryktanke i stål. Yderligere info kommer snarest.
• Produktion: Info kommer snarest
• Vintype: Mousserende rødvin (Lambrusco)

Producent: Folicello Società Agricola er beliggende ca. 25 km. sydvest for Modena, i DOC området Castelvestro. Området er specifikt kendt for at producerer Lambrusco vine – både semi-sweet og dry. Folicello produktion er 100% økologiske både på marken og i kælderen, og desuden er de fokuseret på at fremstille naturlige vine, der fremhæver de naturlige smags- og duftnoter som druerne har når de nyhøstede druer ankommer til vinproduktionen.

Vikalivino varenummer: 271002

Folicello Il Secco Lambrusco Dell'Emilia IGT 2025

Druesammensætning: 100% Grasparossa
Vinregion: Emilia Romagne - nærmere betegnet i Manzolino, nær Castelfranco Emilia i provinsen Modena
Klassifikation: IGT
Certificering: Vinproduktionen er 100% økologisk, og Il Secco er produceret uden tilsætning af sulfitter
Flaskestørrelse og alkoholprocent: 0,75 L og 11%

Folicello’s Il Secco er en "tør" mousserende vin, som er produceret økologisk og uden tilsætning af sukker og sulfitter. Både i duft og i smag er Lambrusco’en en vinøs og harmoniske mousserende vin, som med en let frugtig, behagelig afrundet syre og let bitterhed, er meget let drikkelig Lambrusco.

Pris:
119 kr/stk
110 kr/stk ved køb af 6 stk

Yderligere information om vinen

Il Secco fremstår med en flot rubinrød farve med violette refleksioner i glasset og et flygtigt skum i samme farve. Lambrusco’en har en intens, frugtagtig og duftende vinøs aroma, der også minder om druesaften lige efter presningen. Smagen er pikant frugtig,  harmonisk og behagelig vinøs med en meget afbalanceret syre, let frugtagtig og en behagelig afrundende bitterhed.

Servering: Den er fremragende som aperitif, passer perfekt til forretter med krydret kød eller grøntsager, ovnbagte pastaretter, charcuteri og oste - inklusive lagrede varianter. Da vinen er meget afbalanceret og behagelig at drikke, er den fremragende bare at nyde på f.eks stranden eller terrassen. Anbefalet serveringstemperatur: 12-14° - men kan bestemt også drikkes kølet til 6-8°

Hvordan produceres vinen:

• Dyrkning og høst: Grasparossa – nærmere betegnet Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – druerne til Il Secco høstes på Folicello’s vinmarker, der omkranser vingården sydvest for Modena. Vingården er beliggende i det DOC område – Castelvestro - som er kendt for at producerer de bedste Grasparossa druer på de lerholdige jorde som er typiske i regionen. Den manuelle høst af de omhyggeligt udvalgte druer foregår typisk primo oktober.
• Vinfremstilling: Il Secco produceres på charmant metoden, hvor anden gæring foregår i store tryktanke i stål. Yderligere info kommer snarest.
• Produktion: Info kommer snarest
• Vintype: Mousserende rødvin (Lambrusco)

Producent: Folicello Società Agricola er beliggende ca. 25 km. sydvest for Modena, i DOC området Castelvestro. Området er specifikt kendt for at producerer Lambrusco vine – både semi-sweet og dry. Folicello produktion er 100% økologiske både på marken og i kælderen, og desuden er de fokuseret på at fremstille naturlige vine, der fremhæver de naturlige smags- og duftnoter som druerne har når de nyhøstede druer ankommer til vinproduktionen.

Vikalivino varenummer: 271101

Folicello Il Rosso Lambrusco Emilia IGT 2024

Druesammensætning: 100% Grasparossa
Vinregion: Emilia Romagne - nærmere betegnet i Manzolino, nær Castelfranco Emilia i provinsen Modena
Klassifikation: IGT
Certificering: Vinproduktionen er 100% økologisk, og Il Rossoi er produceret uden tilsætning af sulfitter
Flaskestørrelse og alkoholprocent: 0,75 L og 11%

Folicello’s Il Rosso Lambrusco er en "tør" mousserende vin, som er produceret økologisk og uden tilsætning af sukker og sulfitter. Både i duft og i smag er Lambrusco’en en vinøs, harmoniske og intens mousserende vin, som med de lette og behagelige blomsteraromaer er meget let drikkelig.

Pris:
110 kr/stk
100 kr/stk ved køb af 6 stk

Yderligere information om vinen

Il Rosso fremstår med en flot rubinrød farve med violette refleksioner i glasset og et flygtigt skum i samme farve. Denne Lambrusco er en duftende, frisk vin med god struktur, velsmagende og harmonisk, ledsaget af behagelige blomsteraromaer. Den har en vinøs, intens og frugtagtig duft, der minder om selve druens aroma. At genintroducere en flaskegæret vin i dag betyder at genoplive det bedste fra gamle traditioner og, ved hjælp af moderne ønologi, opnå en kvalitetsvin - duftende, mere langvarig og med unikke organoleptiske egenskaber. Det lette bundfald, der findes i flasker af denne type, er ikke en fejl, men snarere et bevis på produktets vitalitet, som kan give hver flaske sin egen unikke karakter.

Servering: Il Rosso'en er fremragende som aperitif, passer perfekt kød- eller grøntsagsretter, ovnbagte pastaretter, charcuteri og oste. Anbefalet serveringstemperatur: 14° - men kan bestemt også drikkes kølet til 8-10°

Hvordan produceres vinen:

• Dyrkning og høst: Grasparossa – nærmere betegnet Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – druerne til L’Amabile høstes på Folicello’s vinmarker, der omkranser vingården sydvest for Modena. Vingården er beliggende i det DOC område – Castelvestro - som er kendt for at producerer de bedste Grasparossa druer på de lerholdige jorde som er typiske i regionen. Den manuelle høst af de omhyggeligt udvalgte og healthy druer foregår typisk i periode fra slut september til primo oktober.
• Vinfremstilling: Il Rosso produceres efter en ældre metode, Metodo Ancestrale, hvor den ikke færdiggærede vin kommes på flaske. Her danner den bobler under den sidste del af gæringen i flasken. Yderligere info kommer snarest.
• Produktion: Info kommer snarest
• Vintype: Mousserende rødvin (Lambrusco)

Producent: Folicello Società Agricola er beliggende ca. 25 km. sydvest for Modena, i DOC området Castelvestro. Området er specifikt kendt for at producerer Lambrusco vine – både semi-sweet og dry. Folicello produktion er 100% økologiske både på marken og i kælderen, og desuden er de fokuseret på at fremstille naturlige vine, der fremhæver de naturlige smags- og duftnoter som druerne har når de nyhøstede druer ankommer til vinproduktionen.

Vikalivino varenummer: 271201

Ortrugo Dei Colli Piacentini DOC 2024

Druer: 85% Ortrugo – en meget lokal drue fra i Piacenza i Emilia-Romagna, og 15% Sauvignon Blanc

Høst: Håndhøstes typisk midt i september

Produktion x flasker

Ortrugo er baseret på den meget lokale Ortrugo-druer, der er blevet dyrket på østvendte skråninger i Tidone-dalen omkring La Torretta. Ortrugo-druen er ganske ukendt, og var for et par årtier tilbage tæt på ”udrydelse”. Druerne til La Torretto’s Ortrugo-vin er udvalgt og høstet i små kasser. Herefter en blød presning af hele klaser, der fortsættes med gæring ved lav temperatur i ståltanke.  Ortrugo er produceret på charmat metoden, men med et forholdsvis lavt tryk, hvilket giver en blidt boblende vin. Ortrugo-druen er kendt for sin knitrende syre og sin duft og smag af modne æbler, hvide blomster og tropisk frugt. Denne frizzante vin passer godt til delikate forretter, forretter med skaldyr og bløde oste. Og så er den med sin syre- og frugtholdinge smagsnoter fremragende som aperitif, eller blot til at nyde på en gnitrende varm sommerdag på terrassen.

Serveringstemperatur: 9-10° C

Pris
85 kr/stk
75 kr/stk ved køb af 6 stk

Sveti Nikolaj Serendipità Ribula 2020

Druer: 100% Romanian Rebula (Ribolla Gialla).

Baggrund for hvorfor Gradis'cuitta "nu" også kommer fra Slovenien: At kunne se 360° fra det steder, hvor Robert Princic blev født og opvoksede var motivationen, der "drev" Robert Princic til at erhverve vinmarker i de bedste områder af Brda: Neblo og Zali Breg. Den evige søgen efter innovation og eksperimentering, der afdækker alle de hemmeligheder, som Ribolla Gialla/Rumena Rebula gemmer på, førte derefter Robert til at udforske ideen om "rødvinfremstilling" af denne druesort, han elsker så højt.

Druen: Ribolla Gialla er en gammel druesort med rødder tilbage til 1200-tallets italienske Friuli og slovenske Brda. Den er rig på syre, hvilket gør den populær i produktionen af orangevine. Sveti Nikolaj Serendipità er en orangevine, der er baseret på den grønne druesort Ribolla Gialla, som normalt bruges til hvidvin. I stedet for at nøjes med at gære mosten, gærer man ved orangevin hele den knuste drue med skal og kerner, som der gøres til rødvin. På den måde trækker ekstrakter fra drueskallerne ud i mosten. Resultatet bliver en Orangevin – som nogen vil betegne som en hvidvin med mørkere farve, fyldigere smag og en god portion tannin. Serendipità har en hvidvins friske frugtsyre og milde aromaer, men mundfornemmelsen og smagsindtrykkene er anderledes og kan sende tankerne i retning af rødvin. Med de florale og frugtige smagsnoter, den elegante syre fra Ribolla Gialla druen og fermenteringen på saft og skaller er Gradis'ciutta's valg af navn til orangevinen Serendipità også elegant, da Serendipità kan oversættes "med et lykketræf".

Produktion: xxxx flasker

Serendipità er en elegant orangevin med Ribolla Gialla' s elegante syre og frugtighed, der  kombineret med de tydelige tanniner fra drueskallerne – smagsmæssigt  sluttes med en svag sherry-note. Bør ikke drikkes for kold, så den optimale drikketemperatur er 10-12°C

God til antipasta, fjerkræ, fisk og vegetarretter, og så passer den helt forrygende godt til især blå oste

Pris:
275 kr/stk
260 kr/stk ved køb af 6 stk

Venezia Giulia Ribolla Gialla Serendipità 2019

Druer: 100% Ribolla Gialla.

Ribolla Gialla er en gammel druesort med rødder tilbage til 1200-tallets italienske Friuli og slovenske Brda. Den er rig på syre, hvilket gør den populær i produktionen af orangevine. Venezia Serendipità er en orangevine, der er baseret på den grønne druesort Ribolla Gialla, som normalt bruges til hvidvin. I stedet for at nøjes med at gære mosten, gærer man ved orangevin hele den knuste drue med skal og kerner, som der gøres til rødvin. På den måde trækker ekstrakter fra drueskallerne ud i mosten. Resultatet bliver en Orangevin – som nogen vil betegne som en hvidvin med mørkere farve, fyldigere smag og en god portion tannin. Serendipità har en hvidvins friske frugtsyre og milde aromaer, men mundfornemmelsen og smagsindtrykkene er anderledes og kan sende tankerne i retning af rødvin. Med de florale og frugtige smagsnoter, den elegante syre fra Ribolla Gialla druen og fermenteringen på saft og skaller er Gradis'ciutta's valg af navn til orangevinen Venezia Serendipità også elegant, da Serendipità kan oversættes "med et lykketræf".

Produktion: xxxx flasker

Serendipità er en elegant orangevin med Ribolla Gialla' s elegante syre og frugtighed, der  kombineret med de tydelige tanniner fra drueskallerne – smagsmæssigt  sluttes med en svag sherry-note. Bør ikke drikkes for kold, så den optimale drikketemperatur er 10-12°C

God til antipasta, fjerkræ, fisk og vegetarretter, og så passer den helt forrynegde godt til blå oste.

Pris:
265 kr/stk
245 kr/stk ved køb af 6 stk

Sinefinis Rebolium Vino Spumante 2021

Druer: 100% Ribolla Gialla - er en gammel friuliansk druesort med rødder tilbage til 1200-tallets Friuli. Den er rig på syre, hvilket gør den populær i produktionen af mousserende vine.

Produktion: x flasker

Med rettidig håndhøstning i starten af efteråret sikres friskhed og det rigtige sukkerindhold. Nænsom presning af hele drueklasernebundter efterfølges straks gæring ved kontrolleret temperatur. Inden anden gæringen, som foregår på flasken, lagres vinen på bærmen i 48 måneder inden degorgering. Sinefinis Rebolium er en strågul spumante med en tydlige florale dufte som er typisk for vine produceret på Ribolla Gialla. I glasset giver Sinefinis en elegant og frisk smagsoplevelse, som understøttes af de velintegrerede bobler. Anbefales som en elegant aperitif eller til hvid fisk.

Serveringstemperatur: 8° C.

Pris:
215 kr/stk
200 kr/stk ved køb af 6 stk

Le Tese Spoleto DOC 2021 & 2022

Druer: 100% Tribbiano Spoletine - en drue der i Umbrien kan dateres tilbage til Romerriget

Høst: Håndhøstes typisk sent i oktober.

Da druerne til La Tese Spoleto "først" høstes sidst i oktober, og med gæringen på skin i 40-50 dage, giver det en meget flot nærmest gylden vin i glasset - en aromatisk og kompleks vin med tydelige noter af citrus og eksotiske frugter, der smagsmæssigt lukkes med et hint af frisk syre. Produktionsmæssigt er den meget tæt på at kunne betegnes som en "Orangevin". Prøv den til smagfulde oste, vegetarbaseret forretter og så er den en “spændende” vin til retter med sort trøffel.

Produktion: 3.500 flasker

Serveringstemperatur: 12-14° C

Pris
205 kr/stk
190 kr/stk ved køb af 6 stk