Orangevin & Spumante

Collio Friulano Serendipità  UDSOLGT

Druer: 100% Friulano

Serendipità er en orangevine, der er baseret på den grønne druesort Friulano, som normalt bruges til hvidvin. I stedet for at nøjes med at gære mosten, gærer man ved orangevin hele den knuste drue med skal og kerner, som der gøres til rødvin. På den måde trækker ekstrakter fra drueskallerne ud mosten. Resultatet bliver en Orangevin – som nogen vil betegne som en hvidvin med mørkere farve, fyldigere smag og en god portion tannin. Serendipità har en hvidvins friske frugtsyre og milde aromaer, men mundfornemmelsen og smagsindtrykkene er anderledes og kan sende tankerne i retning af rødvin. Med disse elegante smagsnoter fra den typiske Collio drue Friulano og fermenteringen på saft og skaller er Gradis'ciutta's valg af navn til orangevinen også elegant, da Serendipità på italiensk kan oversættes til lykketræf

Produktion: xxxx flasker

Serendipità er en elegant orangevin med Friulano’ s diskret sødme og mineralitet, der  er kombineret med de tydelige tanniner fra drueskallerne – smagsmæssigt  sluttes der af  med en svag sherry-note. Bør ikke drikkes for kold, så den optimale drikketemperatur er 10-12°C

God til antipasta, fjerkræ, fisk og vegetarretter.

Pris:
210 kr/stk
200 kr/stk ved køb af 6 stk

Venezia Giulia Ribolla Gialla Serendipità 2019

Druer: 100% Ribolla Gialla. Ribolla Gialla er en gammel friuliansk druesort med rødder tilbage til 1200-tallets Friuli. Den er rig på syre, hvilket gør den populær i produktionen af orangevine. Venezia Serendipità er en orangevine, der er baseret på den grønne druesort Ribolla Gialla, som normalt bruges til hvidvin. I stedet for at nøjes med at gære mosten, gærer man ved orangevin hele den knuste drue med skal og kerner, som der gøres til rødvin. På den måde trækker ekstrakter fra drueskallerne ud i mosten. Resultatet bliver en Orangevin – som nogen vil betegne som en hvidvin med mørkere farve, fyldigere smag og en god portion tannin. Serendipità har en hvidvins friske frugtsyre og milde aromaer, men mundfornemmelsen og smagsindtrykkene er anderledes og kan sende tankerne i retning af rødvin. Med de florale og frugtige smagsnoter, den elegante syre fra Ribolla Gialla druen og fermenteringen på saft og skaller er Gradis'ciutta's valg af navn til orangevinen Venezia Serendipità også elegant, da Serendipità på italiensk kan oversættes med et lykketræf.

Produktion: xxxx flasker

Serendipità er en elegant orangevin med Ribolla Gialla' s elegante syre og frugtighed, der  kombineret med de tydelige tanniner fra drueskallerne – smagsmæssigt  sluttes med en svag sherry-note. Bør ikke drikkes for kold, så den optimale drikketemperatur er 10-12°C

God til antipasta, fjerkræ, fisk og vegetarretter.

Pris:
250 kr/stk
225 kr/stk ved køb af 6 stk

Sinefinis Rebolium Vino Spumante 2017 

Druer: 100% Ribolla Gialla - er en gammel friuliansk druesort med rødder tilbage til 1200-tallets Friuli. Den er rig på syre, hvilket gør den populær i produktionen af mousserende vine.

Produktion: x flasker

Med rettidig håndhøstning i starten af efteråret sikres friskhed og det rigtige sukkerindhold. Nænsom presning af hele drueklasernebundter efterfølges straks gæring ved kontrolleret temperatur. Inden anden gæringen, som foregår på flasken, lagres vinen på bærmen i 24 måneder inden degorgering. Sinefinis Rebolium er en strågul spumante med en tydlige florale dufte som er typisk for vine produceret på Ribolla Gialla. I glasset giver Sinefinis en elegant og frisk smagsoplevelse, som understøttes af de velintegrerede bobler. Anbefales som en elegant aperitif eller til hvid fisk.

Serveringstemperatur: 8° C.

Pris:
200 kr/stk
187 kr/stk ved køb af 6 stk

Sinefinis Blanc de Blanc Vino Spumante Brut Nature 2017 

Druer: 100% Chardonnay

Med rettidig håndhøstning i starten af efteråret sikres friskhed og det rigtige sukkerindhold. Nænsom presning af hele drueklaserne efterfølges straks af gæring ved kontrolleret temperatur. Inden anden gæringen, som foregår på flasken, lagres vinen på bærmen 6 måneder inden degorgering. Andengæringen foregår i flasken i mindst 60 måneder. Sinefinis Blanc de Blanc er en Brut Nature, som betyder at der ikke er tilsat sukker ved degorgeringen - fjernelsen af bundfaldet fra flasken, umiddelbart inden frigivelse - og som ikke indeholder over 3 g/l. restsukker efter andengæringen i flasken.

Sinefinis Blanc de Blanc er en flot strågul spumante produceret som en klassisk Blanc-de Blanc, der baserest på Chardonnay druen giver en cremet smagsoplevelse med tydelige noter af aprikos og tropisk frugt. I glasset giver Sinefinis Blanc de Blanc en elegant smagsoplevelse, som understøttes af de medium intense bobler. Anbefales mere som en Spumante til f.eks. fisk og skaldyr end som aperitif.

Serveringstemperatur: 8° C.

Produktion: x flasker

Pris:
250 kr/stk
235 kr/stk ved køb af 6 stk

Vino Spumante di Qualità Bianco Brut 100 2020 UDSOLGT

Classification: Quality Sparkling Wine (V.S.Q.)

Druerne høstes nænsomt i hånden tidligt i slutningen af ​​august eller i løbet af de første dage i September. Druerne presses meget forsigtigt for ikke at udtrække farve. Derefter begynder den alkoholiske gæring ved en temperatur på 14-15 ° C. Hele produktionscyklussen fra gæring til ældning udføres under beskyttelse af druemosten ved hjælp af tøris. Efter gæring, lagres vinen i et par måneder. Metodo Classico svarer til champagne metoden, hvor gær, sukker og kuldioxid tilsættes efter første propning. Herefter lagrer vinen og sætter et bundfald (lies på fransk). Til sidst sættes flasken med proppen nedad, hvorefter toppen af flasken fryses i en saltopløsning. Flasken sættes op igen og proppen tages af, hvorefter den frosne øverste del indeholdende bundfaldet skydes ud. Der tilsættes en sødet vinblanding i stedet for den frosne prop for at få den rette sødme til vinen, og flasken kan nu proppes til igen. Endeligt lagres Spumante 100 yderligere nogle måneder i flasken.

Produktion: Ca. 2000 flasker

Spumante 100 er en strågul spumante med en tydlige dufte af blomst og lette krydrede noter. Den fremstår glat og blød, som med en let underspillet syre, understøtter de velintegrerede bobler.

Pris:
140 kr/stk
130 kr/stk ved køb af 6  stk